这种“土食活动”鼓励消费者到农贸市场去购买

  随着全球气候异常现象不断升级,各国人民的环保意识也在提升。低碳生活、低碳经济正在慢慢深入人心,而提倡人们多多选用本地出产食品的“土食者(locavore)”们也越来越多了。

  “土食者”(也称“本土膳食主义者”)指那些热衷于食用本地或住所周边50到150英里范围内出产食物的人。这种“土食活动”鼓励消费者到农贸市场去购买食物,或者干脆自给自足,因为他们认为当地产的新鲜产品更有营养、口感也更好一些。本地出产的食物是比较环保的,因为超市从外地进购这些产品的话会耗费更多燃料和不可再生资源。

  “土食者”这个理念是旧金山湾区的杰西卡?普兰提斯在2005年世界环境日提出来的,提倡食用居所周边100英里范围内出产的食物。有时在英文中也会写做localvore。